Seitsenpaikkainen sushitiski, jota pitää Ginza Kyubey -koulutuksen saanut Edomae-mestari.
Premium-luokan kausiluonteiset raaka-aineet, jotka hankitaan päivittäin Toyosun markkinoilta.
Raffinoitu merileväkermakroketti yhdistää kodikkuuden ja hienostuneen kulinaarisen taiteen.