Ravintola on jaettu kuuteen eri ruoka-alueeseen, joista jokaisen vastaa nimetty kokki. Alueisiin kuuluvat merenelävien alue, australialais-portugalilais-italialainen ruoka-alue, Peking-Sichuan-Kantonin ruoka-alue, japanilais-korealainen ruoka-alue, jälkiruoka-pehmeäjäätelö-alue ja mehu-alue.