Aito piemontelainen kokkikurssi: tuoretta pastaa, jälkiruokia ja viiniä

Tiedot: Kokemuksesi alkaa tervetuliaisjuomalla ennen kuin pääset käsiksi tuorepastan valmistukseen. Valmistelet taikinan perinteisiä menetelmiä käyttäen ja opit saavuttamaan oikean koostumuksen ennen siirtymistä erilaisiin pastamuotoihin. Kun taikina lepää, valmistelet kaksi klassista Langhen reseptiä: salsa tonnata, perinteisesti vitello tonnatoon käytetty kermainen kastike, ja zabaglione, keltuaisista, sokerista ja viinistä valmistettu täyteläinen jälkiruokakerma. Sen jälkeen opit muotoilemaan tajarinia, Langhelle tyypillistä hienoa munapastaa, sekä ravioli del pliniä, alueen ikonista pientä täytettyä pastaa. Matkan varrella tutustut siihen, miten muita perinteisiä täytetyn pastan muotoja valmistetaan, ja saat käytännön vinkkejä ja tekniikoita isännältäsi. Kun valmistelu on valmis, istu alas ja nauti ateriasta, jonka valmistuksessa olet ollut mukana. Perinteinen Langhe-ruokalistasi sisältää vitello tonnaton alkupalana, jota seuraa ravioli del plin voin ja salvian kera. Jälkiruoaksi nautit perinteisen Langhen hasselpähkinäkakun, jonka päälle tulee juuri valmistettu zabaglione. Aterian kanssa tarjoillaan paikallista viiniä ja vettä, joten pääset nauttimaan Langhen mauista valmistuksesta pöytään.
— Valikko 1
Ruokalaji: Alkuruoka
Ruokalajin nimi: Vitel Tonè
Ruokalajin tiedot: klassinen italialainen ruokalaji, jossa on ohueksi viipaloitua vasikanlihaa ja kermaista tonnikalakastiketta.

— Valikko 2
Ruokalaji: Pääruoka
Ruokalajin nimi: Raviolia voin ja salvian kera

— Valikko 3
Ruokalaji: Jälkiruoka
Ruokalajin nimi: Hasselpähkinäkakku zabaglionella
Ruokalajin tiedot: Zabaglione on kevyt ja kermainen italialainen jälkiruoka, joka valmistetaan keltuaisista, sokerista ja Marsala-viinistä.