Paikallinen markkinakäynti ja perulainen ruoanlaittokurssi Pisco Sour -maistelulla Cuscon maakunnassa

Pysähdy: Plazoleta San Pedro
Tiedot: Valitse lounas- tai päivälliskierroksen aika (9.00 tai 15.00) tehdessäsi varauksen. Tapaaminen on San Pedron keskustan markkinoilla, kaupungin suurimmilla ja suosituimmilla markkinoilla, jotka ovat täynnä paikallisia tuotteita ympäri Perua. Opit endeemisiä peruna- ja maissilajeja, joita käytetään yleisesti perulaisessa keittiössä. Aloita ruoanlaittokurssisi oppitunnilla pisco sour -juomasta, Perun kansallisjuomasta. Opit valmistamaan tämän kuuluisan perulaisen kansallisjuoman ja maistat sitä myös. Sen jälkeen alkaa kulinaarinen kokemuksesi. Valmistelemme HIGH VIBRATION -ruokalistamme aina perulaisen kokkimme ohjeiden mukaan.
— Valikko 1
Ruokalaji: ALKUPALA
Ruokalajin nimi: Ceviche Trio
Ruokalajin tiedot: klassinen versio, esi-isien aikaan käytetty tumbo-hedelmä, korkean värähtelyn ainesosina kushuro (Andien ylängön laguuneissa kasvava levä), tarwi ja camu camu.

— Valikko 2
Kurssi: PÄÄKURSSI
Ruokalajin nimi: Mashua-kerma rapean purppuraherneen ja rapean alpacan kera
Ruokalajin tiedot: Herkullinen kerma, joka on valmistettu antioksidantteja runsaasti sisältävästä superfood-aineesta, ja jota säestää gluteeniton violetti maissinäykkylä, joka sisältää runsaasti kalsiumia ja rautaa.

— Valikko 3
Kurssi: PÄÄKURSSI
Ruokalajin nimi: Täytetty chilipippuri korkean värähtelyn kanssa, puutarhasalaatti ja paikallinen perunakakku
Ruokalajin tiedot: Uudistimme tämän perulaisen gastronomian klassikon korvaamalla sen sienillä ja herkillä kasviksilla. Ruokalaji tarjoillaan antioksidantteja runsaasti sisältävän salaatin kera.

— Valikko 4
Kurssi: JÄLKIRUOKA
Ruokalajin nimi: Lucuma-gnocchi vaniljajäätelön ja perulaisen hedelmäsekoituksen kera
Ruokalajin tiedot: jälkiruoka, jossa käytetään lucumaa ja kiwichajauhoista valmistettuja gnoccheja, tarjoiltuna jäätelön, tulisen suklaan ja perulaisien hedelmien kera.