Firenze: kokkikurssi, josta on 360 asteen näkymä kaupunkiin

Lähde kulinaariselle seikkailulle, joka tekee Italiassa vietetystä majoituksestasi todella unohtumattoman. Aloitamme matkamme historialliselta San Pierinon markkinoilta, jossa valitset tuoreimmat kausiluonteiset raaka-aineet paikallisten viljelijöiden ja kauppiaiden kanssa. Huomioithan: historialliset San Pierinon markkinat ovat avoinna vain aamuisin kesäkaudella, ja ne suljetaan päivittäin kello 14. Siksi vain aamukurssimme, jotka alkavat kello 10, sisältävät markkinavierailun. Markkinat ovat kokonaan suljettu myös elokuun ajan Ferragoston vuoksi.
Seuraavaksi siirrymme viehättävälle kattoterassillemme, joka tarjoaa upeita panoraamanäkymiä Firenzeen. Huomautus: matka terassille sisältää muutaman kerroksen portaita, jota seuraa hissimatka.
Saavuttuamme ryhdymme heti hommiin ja aloitamme klassisen italialaisen bruschettan valmistamisen yhdessä. Se on täydellinen jäänmurtaja – keskustelemme, nauramme ja tutustumme toisiimme viipaloidessamme, maustaessamme ja maistellessamme.
Sen jälkeen opit salaisuudet aidon tiramisun valmistamiseen, kerrosten kunkin ainesosan asettamalla rakentaaksesi tämän rakastetun jälkiruoan, jotta se voi jäähtyä täydellisyyteen, kun jatkamme ruoanlaittoa.
Lopulta on aika kääriä hihat ja ryhtyä kurssin kohokohtaan: käsityönä tehdyn pastan taidon hallitsemiseen. Ohjattuina askel askeleelta valmistat kaksi erilaista pastaa alusta alkaen, kunnioittaen sukupolvien välittämää italialaista perinnettä. Taitavat apukokkini valmistavat herkulliset kastikkeet, jotka sopivat täydellisesti pastallesi, taaten aidon ja herkullisen aterian.
Lopuitsemme kokoannut kauniin pöydän ääreen nauttimaan käsityönä tehdystä pastastasi, bruschettasta ja tiramisusta – paritettuna paikalliseen viiniin, lämpimään keskusteluun ja Florencen henkeäsalpaaviin näkymiin.
Esimerkkiruokalista:
• Alkuruoka: klassinen bruschetta
• Alkuruoat: Käsintehtyä pastaa (kaksi lajiketta ja kokin valmistamat kastikkeet)
• Jälkiruoka: Tiramisu

Me huolehdimme sinusta: Kasvis-, gluteenittomat- ja allergiaystävälliset vaihtoehdot ovat saatavilla. Kerro meille varaushetkellä.

Sateisina päivinä syömme mukavasti sisätiloissa, joissa on runsaasti ikkunoita, jotta voimme silti nauttia Firenzen kauniista näkymästä.

Kurssin päätteeksi olet oppinut parhaiden italialaisten reseptien tekniikat, saat muistoksi kokemuksesta esiliinan ja valokuvat, joissa olet yhdessä maailman upeimmista maisemista.