Yli 20 vuoden teppanyaki-kokemuksen omaava omistaja-kokki Junichi Yoshida on Japanin Teppanyaki-yhdistyksen hallituksen jäsen ja toiminut sertifioidun opettajan asemassa yhdistyksen perustamisesta lähtien, tehdäkseen työtä teppanyaki-alan kehittämiseksi.