1. Tokion Michelin-yhden tähden ravintola Akanesaka Onuma on täysin varausjärjestelmään perustuva kaiseki-ravintola, joka keskittyy erityisesti jokaisen asiakkaan henkilökohtaiseen palveluun. Kaikki ruoat valmistetaan kausittain saatavilla olevista raaka-aineista, ja tarjolla on kuukausittain vaihtuva menu. Lisäksi ravintola tarjoaa yllätysesityksiä.