905costa
15. syyskuuta 2024
In famiglia siamo stati al ristorante “Le Cap”, una stella Michelin, all’interno del Grand Hotel du Cap Ferrat. La cena ci è stata servita nel bellissimo giardino, deliziati da musica dal vivo. Per farci sentire a nostro agio ci ha seguito anche personale che parlava italiano. Deliziosi e ben presentati gli appetizer. Come prima portata abbiamo scelto -ravioli di scampi e granchio, pere, sedano e salsa bisque -piatto vegetariano, più estivo, di zucchine del loro giardino con datteri medjool, pecorino piccante e limone candito. Come seconda portata il menu’ proponeva un astice grigliato sul carbone vegetale che non incontrava il nostro gusto ed abbiamo chiesto una cottura bollita. Ci hanno accontentato ed il piatto era perfetto. Anche il merluzzo giallo con gamberi carabineros era molto ben fatto e presentato. Tutte le portate erano perfette, ben impiattate e gli ingredienti conservavano in modo eccellente il loro gusto. Bellissima anche la presentazione dei Dessert. Il Fiore di cacao amaro con una schiuma leggera di fave di cacao si presentava come un bel lavoro di alta pasticceria. Anche il dessert preparato con i fichi del loro giardino accompagnati da un gelato foglia di fico era bellissimo ed eccellente nel pur semplice raffinato gusto. E per finire una tisana di verbena fresca sempre del loro giardino. Il personale gentile e professionale è sicuramente all’altezza del posto. Per noi un ristorante sia per cucina che per servizio sicuramente superiore alla stella Michelin. Complimenti per l’impegno e il risultato, sicuramente ci torneremo.
Käännä