Sylvie Fahrer et Fils

Nous avons passé une nuit dans cet hôtel. L’accueil est chaleureux. L’ambiance très typique mais les choses se gâtent lorsqu’on pénètre dans la chambre. Le mobilier et l’équipement ne correspond pas à ce que on peut attendre aujourd’hui d’un hôtel de charme. Quant à la provenance de ce qu’il est proposé au petit déjeuner, il nous a été expliqué que tout venait des environs, mais moi qui ai l’habitude de manger de la charcuterie à la coupe, je peux vous certifier que les produits proposés dans cet hôtel viennent d’un supermarché.

The room was basic but clean, practical and located in a very nice place in the cute village. Nice breakfast and good service. Nice to be able to taste and buy wine on site.

Équipe au top, nous avons passé 3 nuits au domaine, chambre spacieuse, propre et confortable, très calme avec vue sur les cygnes, pour le petit déjeuner sous forme de buffet salé et sucre, c’est très bien, en plus Aurelie veille à ce que ses hôtes ne manquent de rien, nous avons visité la cave avec une dégustation à la fin: Clarisse nous a très bien expliqué comment le vin bio était fait,( ce qui représente beaucoup de travail avant de pouvoir le déguster ), ceux ci sont excellents. À la dégustation, Clarisse nous explique l’accord mets vin, ce qui est parfait. Lors d’un prochain séjour en Alsace, nous repasserons chez vous

Hotel piccolo e molto accogliente. Pulito, silenzioso e con bella vista. Prima colazione ottima sia dolce che salata. Abbiamo optato per la cena da riscaldare con il microonde ed è stata una bella e buona esperienza. Consigliato

Rien de tel que de s'immerger dans l'univers des vignobles, de sentir les arômes embaumant l'air et de goûter à de véritables pépites œnologiques. C'est précisément ce que nous avons vécu avec mes amis récemment lors d'une visite chez la vigneronne Sophie Fahrer à St Hyppolite en Alsace, en compagnie de Clarisse. Dès notre arrivée au domaine, nous avons été accueillis chaleureusement et nous a guidés dans les différentes salles où est fabriqué le vin d'Alsace. Clarisse nous a prodigué de précieuses explications sur chaque vin : Le Gewurztraminer, le cépage emblématique de l'Alsace. Nous avons ensuite découvert le Riesling, un vin sec et minéral, aux arômes d'agrumes. Clarisse nous a expliqué que ce vin était idéal pour accompagner les poissons et les fruits de mer. Le Pinot noir : Elle nous a raconté l'importance du terroir dans la culture de ce cépage et comment cela se traduisait dans le vin. La visite s'est conclue en beauté avec le Crémant d'Alsace, un vin effervescent produit selon la méthode traditionnelle. Clarisse nous a révélé les secrets de sa fabrication et nous avons apprécié les bulles délicates et la fraîcheur de ce Crémant. Une véritable note festive pour clore cette visite en beauté. Au cours de cette expérience, nous avons pu apprécier la passion et le savoir-faire de Sophie Fahrer, une vigneronne qui met tout son cœur et son talent dans la création de ses vins biologiques. Nous avons été séduits par la qualité et la diversité de ses cuvées, ainsi que par l'accueil chaleureux qui nous a été réservé. Si vous êtes de passage en Alsace, ne manquez pas l'opportunité de vous rendre chez Sophie Fahrer à St Hyppolite. Vous y découvrirez des vins exceptionnels, porteurs d'une véritable histoire et d'une passion transmise depuis des générations. Un moment de plaisir unique, où le vin et l'amour du terroir s'unissent pour créer un art unique.

Très bon accueil, belles prestations, grande chambre, très bonne literie. Excellent petit déjeuner. Nous reviendrons sûrement.