Auberge des Moulins

Ce lieu est une pépite. Nous y sommes allés en couple, puis au sein d'un groupe de 18 personnes. Nous avons été bluffés par la richesse des saveurs alliée à leur raffinement, par la composition de la carte, l'originalité de la présentation propre à chaque plat, et tant d'autres points. Quant aux desserts, ils font le bonheur des yeux pour leur originalité et du palais en conclusion du repas. L'un de nos amis (qui sont issus du Forez pour la plupart), fidèle des bonnes tables, a évoqué entre deux coups de fourchette la maison Troisgros pour la finesse des mets proposés, c'est tout dire! La maîtresse des lieux, qui nous accueille chaleureusement, assure le service à table de manière très professionnelle avec une volonté évidente que chacun se sente bien. Nous avons pu saluer avec un grand plaisir le chef en cuisine avant de repartir. De plus, la salle est très agréable. Un grand bravo à ce jeune couple qui sait si bien manier l'alliance de la simplicité avec le professionnalisme, et dont le projet va à l'évidence les conduire vers de jolis sommets.

Soyons clairs, il y a encore des choses à améliorer dans l’organisation mais les nouveaux propriétaires ont un bel avenir devant eux s’ils restent aussi enthousiastes et passionnés qu’ils semblent l’être. Ils sont apparemment 2 à tout gérer.. cela se remarque par certains détails (que je partagerai volontiers avec nos hôtes s’ils le souhaitent ) Pour le reste une belle surprise : Un parking sur place. Facile d’accès et spacieux Un accueil simple et sans chichi. On a l’impression d’être des habitués alors qu’on vient pour la première fois. Côté chambre; très spacieuse, bien équipée, accès wifi et canal + sans supplément. Certaines petites choses pourraient être améliorées mais cela ne nous a pas empêchés de passer une bonne nuit Côté restaurant…. Excellente surprise. 4 entrées 4 plats 4 desserts. Simple et efficace mais surtout excellent. Des produits locaux travaillés avec soin. Et le goût y est. La carte des vins est simple mais les choix sont judicieux et les conseils bien avisés. Petit bémol pour le petit déjeuner qui aurait pu être plus mis en valeur… on se sentait un peu dépourvus devant le faible choix… mais cela n’est qu’un avis

Si vous allez de Belgique vers l’Italie un super hôtel où faire une escale à mi chemin vers Gènes. Et en plus on y mange super bien. Le patron au fourneau est un grand chef et la patronne à l’accueil est super sympa 😁