Le Saltimbanque - Auberge du Moulin

Excellent accueil, restaurant surplombant la vallée de la Somme avec son superbe moulin. Excellents plats très bien présentes par un personnel ayant une très bonne connaissance des produits. Très bon accord des vins qui subliment les plats Un p'tit bémol, lorsque le chef fait le tour des tables il ne doit pas en oublier une, cela nous aurait fait plaisir !

Exceptionnel ! Resto gastronomique avec des produits de notre belle région. Tout es fait maison jusqu’àu beurre, le sirop …etc Un accueil chaleureux , les explications des plats le chef qui sert et qui discute avec les clients …. Un endroit incroyable……

Une magnifique découverte, beaucoup d’originalités dans les assiettes, que des produits frais, tout est excellent avec des produits de saison. Une vue à 360 depuis la salle de restauration. Un chef très sympathique et qui sait mettre en valeur sa région. En plus un excellent rapport qualité prix. Ce restaurant mériterait vraiment 1 étoile.

Quel belle découverte, une carte pleine de mystères, 2 menus avec 4 ou 5 plats. Nous avons pris les 5 plats pour avoir une surprise de plus. Même les boissons étaient surprenantes, pétillant de rhubarbe ou frenette à base de fleurs de frêne. Tous les plats sont finement préparés avec des produits locaux remarquables, de la mise en bouche aux desserts. Un service irréprochable. Un chef aux petits soins vraiment sympathique qui est même venu à notre rencontre au milieu des champs car nous étions en galère avec nos vélos …

Nous sommes allés déjeuner mon épouse et moi au restaurant Le Saltimbanque le 04/12/2022, un dimanche midi. Il est recommandé d'arriver à 12h30 surtout si vous souhaitez choisir votre table. Nous étions idéalement placés devant la baie vitrée face à la terrasse avec une belle vue sur la vallée. La carte est très déroutante parce que vous ne choisissez pas vos plats mais uniquement le nombre de services en fonction de votre faim, 4 ou 5 (entrée-poisson-viande-dessert, ou avec un plat surprise en +). Nous avons pris 4 services, le forfait 2 verres de vin (par personne) et l'assiette de fromages locaux en option. Tout était délicieux et magnifiquement servi par un personnel agréable et compétent qui nous détaillait a chaque fois le contenu des assiettes. On est sur du gastronomique donc les portions sont modérées, mais au final nous avons suffisamment mangé ; la bonne surprise c'est qu'il y avait trois entrées et deux desserts, et que nous sommes allés surprises en découvertes. Un restaurant très agréable, bien décoré, idéalement situé en haut d'une colline. Des mets uniquement locaux "ici, on n'aime pas les kilomètres", et un chef à l'humour tranchant : "On ne choisit pas nos clients, il n'y a pas de raison qu'ils choisissent ce qu'ils vont manger". Nous avons adoré, le concept, l'ambiance et les plats et vins qui nous ont étés servis. Nous y retourneront avec un immense plaisir.

Nous avons eu la totale: la chambre et la table! Chambre très originale, avec des sanitaires noirs, des lampes de style industriel, un très bon lit, et un accueil royal (1/2 champagne, des douceurs et même un paquet de farine locale offert). La table est l'avenant: belle salle au plafond bas avec une atmosphère sombre et chaleureuse, une équipe jeune, présente juste ce qu'il faut, bons conseils pour le choix du vin. Et pour finir, le menu surprise, qui ne présente que des bonnes surprises! Cuissons impeccables du poisson et de la viande, des herbes et des coulis surprenants, de fines purées de courge (différentes à chaque fois). Le pays était noyé dans le brouillard, A l'arrivée, on a l'impression d'un bout du monde. Le lendemain matin, au petit déjeuner gorgeous, le soleil se lève à travers la brume, et on voit le paysage apparaitre....magique. Merci au chef, qui est le chef d'orchestre de tout cela!