Le Cattedrali Relais by Laqua Collection

Siamo stati in questa splendida location in occasione del ns. anniversario. Faccio questa premessa perché posso solo fare una valutazione del ristorante e non del Reslais. Premetto che siamo stati in altri locali di egual livello e devo dire che le aspettative erano molto alte, ma non si sono fatte assolutamente disattendere. Siamo stati molto bene, molto coccolati da parte di tutto lo staff, bella la sala. Abbiamo mangiato molto bene ed i piatti erano ricercati ma seguivano tutti un "fil rouge" ossia la valorizzazione delle materie prime del territorio e l'innovazione nel presentare i piatti della tradizione piemontese. Inoltre siamo rimasti molto colpiti dalla carta dei vini e dalla cantina, entrambe ben assortite e con un'ampia scelta.Il costo sicuramente è alto, ma è anche vero che la qualità va pagata.

Arrivando al ristorante si rimane ammaliati dalla bellezza dello stesso e dalla struttura circostante. Tutti gli addetti con cui avevo parlato sono stati estremamente gentili e cordiali ci hanno accompagnato nella parte esterna per gustare un aperitivo richiesto da noi quindi ci hanno riaccompagnato al tavolo riservato e ci hanno coccolato per tutto il resto della cena servendoci l’acqua, il vino eccetera eccetera. il menù e la cucina sono sicuramente pensati e all’altezza del ristorante e del nome dello chef Cannavacciuolo. Essendo passati da altri stellati, fra cui anche quelli di Cannavacciuolo, c’è però da dire che questo prezzo troppo alto rispetto agli altri. A detta di ciò sul menu ci sono scritti chiaramente i prezzi quindi è discrezione dell’ospite scegliere che cosa mangiare, ma la cosa da tenere sotto controllo e che a noi ha dato fastidio e che comporta quattro stelle su cinque e che appena seduti al tavolo ti viene proposto un aperitivo. Noi ci siamo fatti dare due calici di bollicine. Al termine della cena ti viene offerto un amaro da un carrello di amari veramente ottimo. Così abbiamo preso due amari. Peccato che sia l’aperitivo che gli amari non fossero offerti ma fossero a pagamento. Queste informazione non è stata comunicata e quando ci hanno fatto il conto abbiamo trovato 60,70 € in più per ciò. Questo non ci sembra corretto. Abbiamo pagato e siamo andati via molto soddisfatti ma con l’amaro in bocca

Cena a sorpresa per il mio compleanno, da quando ha aperto non vedevo l’ora di fare questa esperienza Gourmet. Davvero un’esperienza a cinque stelle, pura poesia! Quando superi il cancello dell’entrata e inizi a salire ti trovi davvero in un piccolo angolo di paradiso, la vista ti regala le prime meraviglie, la struttura è davvero una perla nel territorio astigiano. Non mancano le attenzioni al cliente già dal parcheggio! Siamo stati coccolati da quando siamo arrivati a quando siamo andati via, il servizio è qualcosa di straordinario ma non avevamo dubbi. Anche le spiegazioni dei vini abbinati ai piatti e dei piatti stessi meritano davvero dei complimenti! Team da 10 e lode! Tutti e dico davvero tutti preparati, professionali, disponibili e gentili! e che dire della cena? È davvero un’esperienza a 360 gradi con tutti e cinque i sensi: le consistenze, gli odori, gli stessi piatti usati..tutto PERFETTO! Nulla da obiettare, anche l’abbinamento dei vini ai singoli piatti a dire di mio marito era qualcosa di sublime. Siccome guidavo al ritorno ho evitato vino dopo l’antipasto (che abbiamo accompagnato al loro champagne 🥂 ) ma con il dessert per brindare con mio marito mi hanno servito del kombucha alle fragole davvero gustoso! Cannavacciuolo non poteva affidare meglio il suo ristorante: lo chef Renzi ci ha regalato una cena indimenticabile. Alla fine del servizio è venuto a presentarsi ai tavoli e non ci aspettavamo fosse così giovane. Dei piatti sul menu avevo qualche remora sull’animella, invece si è superato, ho adorato quel piatto! Grazie per questa bella esperienza e fortunatamente non siamo così lontani! Quindi torneremo sicuramente! 🤩

I would like to express my deep disappointment and frustration with an incident that occurred during my recent stay at Le Cattedrali Relais. I chose your new place for my stay because it is owned by a you, 3-star Michelin chef. I already tried the Bistrot in Torino where I enjoyed the food and service. Top Class! Given the high standards and exceptional reputation associated with his establishments, I expected a similar level of excellence at this hotel. It was for a special date for our couple. On June 1st, I checked out after 2 days of stay. We had a very good time and great experience till then. Unfortunately, I did forget 2 items in the cupboard: a jacket and a raincoat. I noticed the incident when I reached home in Switzerland. I felt my first dissatisfaction. I should have been called by the hotel as soon as they noticed that I left personal items in the room. Nevertheless, I called the hotel, and they only found my jacket. The raincoat disappeared; in simple words it was stolen . This incident has caused me significant inconvenience and distress, particularly given the value and sentimental attachment to the item. Following the theft, I promptly reported the incident to the staff. Unfortunately, I was met with an unprofessional and unsatisfactory response. The customer service I received was not at the level I would expect from a luxury hotel even from hotel director. Specifically: - There was a lack of urgency and concern regarding the theft. - The staff provided inconsistent information and failed to follow up as promised. - I was not offered any form of compensation or assistance, leaving me to handle the situation on my own. Despite multiple attempts to contact the hotel regarding this matter, I have not received any updates or confirmation about the possibility of retrieving my jacket. The lack of communication and inability to ship the jacket back to me have further compounded my frustration and disappointment. I did need to ask a 3rd party to support me in this case to get back my jacket. Very Very horrible situation and experience

Finalmente un hotel di lusso, molto curato e raffinato, nell’astigiano. Fantastico per i weekend perché vicino a Milano. Tempo di salire in macchina e sei arrivato. Molto contenta! Ci torneremo sicuramente e lo consiglieremo agli amici!

Bellissima location immersa nel verde. Servizio eccellente. Personale di sala molto gentile e professionale. Piatti squisiti e raffinati. Ogni portata è un capolavoro complimenti allo chef Gianluca e alla sua brigata. Non vediamo l’ora di ritornare.

Scoperto tramite passaparola. Visitato il sito, e prenotato il giorno stesso. Mi sono fatto trascinare dall onda, senza pormi troppe domande ma con un unico obiettivo. Vivere una esperienza sensoriale. In effetti c'è stata. Il luogo, pazzesco, il cibo, dai sapori onomatopeici, il servizio, una danza coordinata anche se talvolta frenetica.

Ottimi aperitivi con personale molto cortese ed efficiente.Eccellente accoglienza anche per il nostro cagnino che subito ha avuto la sua ciotola d’acqua.Speriamo apra presto il bistrot per rapidi spuntini di qualità! A breve pare sarà’ possibile ascoltare i 30.000 vinili di Massimo Cotto

Una domenica di fine giugno sono ritornato in questo angolo di paradiso vicino ad Asti circondato da una natura rigogliosa , ampi spazi , opere d’arte , ristorante , camere e servizio tutto di altissimo livello. Avevo già cenato ed alloggiato un mese fa circa , restando allibito dall’ottima qualità del ristorante diretto dallo chef Cannavacciuolo ( gli scampi e lo spaghetto al pomodoro impareggiabili ) , ma per ragioni di tempo ho voluto provare il bistrot per il pranzo domenicale . Inizio dal servizio : ti accoglie un cameriere molto preparato che accompagna al tavolo di dimensioni 1 m.x 1 m. di ottimo materiale con sedute da esterni molto comodo e di curato design portando subito dell’acqua minerale che attutisce la sensazione di caldo afoso tipico di questi giorni. Dopo poco tempo arriva con un menù che trovo impeccabile per un pranzo fugace , ma di ottima qualità : abbiamo ordinato uno splendido e gustosissimo petto di pollo alla griglia ed una insalata con tutti gli ingredienti appena raccolti dall’orto situato all’interno della struttura , champagne , dolce e caffè di altissima qualità . Infine , un giro panoramico della struttura ed una visita ad una cantina così fornita come non esistono in Piemonte . Rapporto qualità - prezzo conveniente .. CONSIGLIATISSO per pranzi , cena , pernottamenti ed eventi.. BRAVI !